O arroz não é tão popular na Rússia como no Brasil, porém assim como os brasileiros usam o arroz como acompanhamento em qualquer refeição, os russos usam o gretchka conhecido como trigo sarraceno.
O gretchka é cultivados desde os tempos antigos na Rússia, sempre estando nos pratos russos. O trigo sarraceno é uma boa fonte de ferro, cálcio, potássio, fósforo, zinco e vitaminas além da sua proteína ter alta absorção pelo organismo e assim como o arroz não contém glúten.
O preparo é semelhando ao arroz, os russos adoram comer a gretchka com carnes, legumes e cogumelo.
Confira o modo de preparo:
- 1 xícara de grão de gretchka (trigo sarraceno);
- Manteiga à gosto.
Coloque os grãos na água fervente e cozinhe por 10 minutos. adicione a manteiga e deixa descansar.
