Pensando em fazer um jantar romântico, mas está sem ideia? O risoto de pera, gorgonzola e pinhão é uma receita para derreter corações.
Ingredientes:
- 500g de Arroz Rei Arthur Carnaroli
- 175ml de vinho branco seco
- 50g de cebola picada finamente
- 3 dentes de alho picados
- 50 ml de azeite de oliva
- 80g de manteiga
- 4 peras picadas em cubos médios
- 300g de pinhões cozidos
- Pimenta e sal a gosto
- 2 litros de caldo de vegetais
Modo de preparo:
Em uma panela, adicione um fio de azeite e refogue a cebola picada. Quando a cebola estiver translúcida, acrescente o alho e o Arroz Rei Arthur Carnaroli. Sele bem os grãos por alguns minutos.
Em seguida adicione o vinho, deixe evaporar totalmente, e aos poucos introduza o caldo quente. Vá adicionando o caldo, concha a concha, mexendo sempre a cada adição, até o risoto estar no ponto (o grão deve estar cozido, mas ainda durinhos no centro ficando “al dente”).
Enfim, corrija o tempero com sal e pimenta do reino. Desligue o fogo, adicione uma última concha de caldo, o queijo gorgonzola, as peras em cubos, a manteiga e os pinhões. Misture bem e sirva em seguida. Rende 4 porções.
Bom apetite!
Por fim, salve essa receita e deixe nos comentários o que você achou do Risoto de pera, gorgonzola e pinhão!
