Confira a receita que separamos para você, risoto de três queijos, feita pela 
@chef.catialeal utilizando como ingrediente o Arroz Rei Arthur Carnaroli, produto ideal para o preparo de risotos!
Ingredientes:
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 200g de Arroz Rei Arthur Carnaroli
- 80ml de vinho branco
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 80g de queijo gorgonzola ralado
- 80g de queijo parmesão ralado
- 80g de queijo tipo brie em cubos
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela, adicione um fio de azeite, deixe aquecer e refogue a cebola e o alho, tempere com uma pitada de sal e refogue até ficar transparente. Em seguida, adicione o Arroz Rei Arthur Carnaroli. Sele bem o grão por alguns minutos. Adicione o vinho branco seco, misture até evaporar. Acrescente uma concha do caldo, e deixe absorver mexendo de vez em quando até secar. Vá adicionando gradualmente o caldo, concha a concha, mexendo sempre a cada adição, até o risoto estar no ponto (o grão deve estar cozido, mas ainda durinhos no centro, ficando “al dente”). Corrija o tempero com sal e pimenta do reino. Adicione os queijos gorgonzola e brie. Misture. Desligue o fogo, adicione uma última concha de caldo, a manteiga e o queijo parmesão ralado. Misture bem e sirva em seguida. Rende duas porções.
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